菊水の辛口味噌

初めはほんのり甘く、あとからピリ辛。

味噌と唐辛子を和えて南蛮味噌をつくる際に「菊水の辛口」を隠し味として使い、絶妙な旨さを醸し出しました。
口に入れた瞬間はほんのり甘いのに、あとからピリ辛感がいっぱいに広がります。