ひと夏寝かせた、秋のごちそう酒。新潟県産米100％使用。 【 秋季限定 】　菊水 純米吟醸 ひやおろし 1800ml

秋しか飲めない「秋味」。

「ひやおろし」は、厳冬のなか仕込まれた酒に【火入れ】と呼ばれる処理を施した後、低温の蔵の中でひと夏じっくり熟成させ、秋の訪れとともに出荷されるお酒です。通常のお酒では出荷の際にもう一度【火入れ】を行いますが、「ひやおろし」はこれをせず、そのまま瓶に詰めます。一度しか【火入れ】を行わないため、夏の間の熟成によって得られたまるみのある風味を壊すことなく味がのった状態で出荷されます。

ひと夏寝かせた秋のごちそう酒。

夏を経て、秋になると一気に出てくるのが、さまざまなおいしい食材。食欲の秋と言うように、秋はまさに食材の宝庫。おだやかな香りとうま味の絶妙なバランス、冷酒からぬる燗まで楽しめる深くコクのある味わい。この「コクうま」が、秋が旬の食材にピッタリ。食が進み、酒が進み、おいしいものを味わう幸せが満ちてくるでしょう。